Salade d’endives aux pommes et noix
Ingrédients
* 2 pommes
* 4 endives
* 100 g de cerneaux de noix
* 1 citron
* 3 c. à soupe d’huile d’olive
* Sel, poivre
Préparation
1/ Pressez le jus du citron.
2/ Lavez les pommes soigneusement, séchez-les et coupez-les en lamelles fines.
3/ Arrosez-les de la moitié du jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas.
4/ Coupez la base des endives, retirez les feuilles abîmées puis séparez les feuilles les unes des autres. Lavez et séchez-les.
5/ Préparez une vinaigrette avec le reste de jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
6/ Dans un saladier, mélangez les feuilles d’endives, les lamelles de pommes, les cerneaux de noix.
7/ Arrosez de vinaigrette et mélangez bien.
8/ Servez aussitôt.
Source: Cuisineaz.com
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